{"id":1191,"date":"2023-06-26T20:54:17","date_gmt":"2023-06-26T18:54:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.linkidoc.fr\/blog\/2023\/06\/26\/lait-maternel-en-poudre-de-longue-conservation-entretien-avec-le-dr-vansh-langer-pdg-de-bby\/"},"modified":"2023-06-26T20:54:19","modified_gmt":"2023-06-26T18:54:19","slug":"lait-maternel-en-poudre-de-longue-conservation-entretien-avec-le-dr-vansh-langer-pdg-de-bby","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.linkidoc.fr\/blog\/2023\/06\/26\/lait-maternel-en-poudre-de-longue-conservation-entretien-avec-le-dr-vansh-langer-pdg-de-bby\/","title":{"rendered":"Lait maternel en poudre de longue conservation : entretien avec le Dr Vansh Langer, PDG de BBy"},"content":{"rendered":"<div>\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"770\" height=\"515\" src=\"https:\/\/www.linkidoc.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Lait-maternel-en-poudre-de-longue-conservation-entretien-avec.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1549848\"  \/><\/noscript><\/figure>\n<p>BBy, une soci\u00e9t\u00e9 de technologie m\u00e9dicale bas\u00e9e \u00e0 New York, a d\u00e9velopp\u00e9 une m\u00e9thode de s\u00e9chage par pulv\u00e9risation que les h\u00f4pitaux peuvent utiliser pour transformer le lait maternel humain en une poudre de longue conservation.  Le lait maternel humain est une source extr\u00eamement importante de nutrition pour les nouveau-n\u00e9s dans les unit\u00e9s de soins intensifs (USIN).  \u00c0 l&rsquo;heure actuelle, le lait de donneuses est congel\u00e9 et doit \u00eatre d\u00e9congel\u00e9 avant d&rsquo;\u00eatre utilis\u00e9 dans de telles installations.  Cela demande beaucoup de main-d&rsquo;\u0153uvre pour le personnel et est tr\u00e8s co\u00fbteux, car l&rsquo;exc\u00e9dent de lait d\u00e9congel\u00e9 doit \u00eatre jet\u00e9 et les grands cong\u00e9lateurs consomment beaucoup d&rsquo;\u00e9lectricit\u00e9.<\/p>\n<p>La technologie de s\u00e9chage par pulv\u00e9risation d\u00e9velopp\u00e9e par BBy convertit le lait maternel humain en une poudre s\u00e8che de longue conservation qui peut \u00eatre dissoute dans l&rsquo;eau par le personnel m\u00e9dical selon les besoins.  De plus, le personnel peut fabriquer exactement autant de lait reconstitu\u00e9 que n\u00e9cessaire, ce qui contribue \u00e0 r\u00e9duire les d\u00e9chets.  La soci\u00e9t\u00e9 rapporte que le processus de s\u00e9chage par pulv\u00e9risation pr\u00e9serve les composants bioactifs du lait maternel, tels que les anticorps.<\/p>\n<p><em>Linkidoc <\/em>a eu l&rsquo;occasion de parler avec le Dr Vansh Langer, PDG de BBy, de la technologie.     <!-- ASYNC UAT M - 300x250(t,r) - --><\/p>\n<p><!-- END ASYNC UAT M - 300x250(t,r) --><\/p>\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright size-full\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"333\" height=\"380\" data-lazy-type=\"image\" src=\"https:\/\/www.linkidoc.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/1687805657_312_Lait-maternel-en-poudre-de-longue-conservation-entretien-avec.jpg\" alt=\"\" class=\"lazy lazy-hidden wp-image-1549846\"  data-lazy-\/><noscript><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"333\" height=\"380\" src=\"https:\/\/www.linkidoc.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/1687805657_312_Lait-maternel-en-poudre-de-longue-conservation-entretien-avec.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1549846\"  \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n<p><strong>Dr Langer, BPar\u00a0: <\/strong>Cela semble presque clich\u00e9 de dire que \u00ab\u00a0le lait maternel est le meilleur\u00a0\u00bb.  La v\u00e9rit\u00e9 est que pour les unit\u00e9s de soins intensifs n\u00e9onatals, le lait maternel est essentiel.  Sa concoction unique de nutriments (eau, prot\u00e9ines, glucides, lipides, min\u00e9raux et vitamines) peut litt\u00e9ralement faire la diff\u00e9rence entre la vie et la mort pour un enfant.<\/p>\n<p>Pour donner un exemple rapide, notre \u00e9quipe a r\u00e9cemment travaill\u00e9 avec un b\u00e9b\u00e9 n\u00e9 pr\u00e9matur\u00e9ment de 16 semaines.  Cet enfant avait un estomac sous-d\u00e9velopp\u00e9, il n&rsquo;y avait donc aucun moyen qu&rsquo;il puisse dig\u00e9rer les pr\u00e9parations pour nourrissons.  (Par rapport au lait maternis\u00e9, le lait maternel est beaucoup plus facile \u00e0 dig\u00e9rer).  Nous avons nourri le b\u00e9b\u00e9 avec le lait maternel en poudre de notre soci\u00e9t\u00e9 sous forme dilu\u00e9e par un tube qui descendait du nez du b\u00e9b\u00e9 jusqu&rsquo;\u00e0 l&rsquo;intestin (nasopharynx), en contournant l&rsquo;estomac.  Je suis ravi de dire qu&rsquo;aujourd&rsquo;hui cet enfant a quatre mois avec un estomac compl\u00e8tement form\u00e9 et qu&rsquo;il est en plein essor !<\/p>\n<p>Le lait maternel n&rsquo;est pas seulement riche en nutriments, il fournit \u00e9galement des anticorps (prot\u00e9ines) qui aident les b\u00e9b\u00e9s \u00e0 combattre les infections.  Quelques exemples de ces prot\u00e9ines comprennent la lactoferrine et les IgA s\u00e9cr\u00e9toires qui aident \u00e0 prot\u00e9ger contre les infections, \u00e0 la fois virales et bact\u00e9riennes.<\/p>\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright size-full\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"422\" height=\"751\" data-lazy-type=\"image\" src=\"https:\/\/www.linkidoc.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/1687805657_66_Lait-maternel-en-poudre-de-longue-conservation-entretien-avec.jpg\" alt=\"\" class=\"lazy lazy-hidden wp-image-1549849\"  data-lazy-\/><noscript><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"422\" height=\"751\" src=\"https:\/\/www.linkidoc.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/1687805657_66_Lait-maternel-en-poudre-de-longue-conservation-entretien-avec.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1549849\"  \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n<p>Encore une fois, cela semble clich\u00e9 jusqu&rsquo;\u00e0 ce que vous en fassiez l&rsquo;exp\u00e9rience de premi\u00e8re main \u00e0 l&rsquo;USIN.  J&rsquo;ai fait mon ann\u00e9e d&rsquo;internat en m\u00e9decine \u00e0 l&rsquo;Universit\u00e9 de Chicago, et il y a eu une exp\u00e9rience \u00e0 l&rsquo;USIN qui m&rsquo;a vraiment fait comprendre cet aspect du lait maternel.  Un groupe de jeunes b\u00e9b\u00e9s qui venaient de voyager du Vietnam est arriv\u00e9, avec leurs parents adoptifs.  Tous les b\u00e9b\u00e9s souffraient d&rsquo;infections.  \u00c9videmment, les parents adoptifs ne peuvent pas donner de lait maternel \u00e0 leurs nourrissons.<\/p>\n<p>Malheureusement, cinq des b\u00e9b\u00e9s sont d\u00e9c\u00e9d\u00e9s \u00e0 l&rsquo;USIN, mais une petite fille tenait encore le coup.  Malheureusement, on a dit \u00e0 ses parents adoptifs de la tenir une derni\u00e8re fois parce qu&rsquo;on ne s&rsquo;attendait pas \u00e0 ce qu&rsquo;elle passe la nuit.  Il m&rsquo;est arriv\u00e9 de voir une maman que je connaissais \u00e0 la clinique;  Je savais qu&rsquo;elle allaitait un b\u00e9b\u00e9, et en tant qu&rsquo;interne en m\u00e9decine, je suis juste all\u00e9 lui demander si elle accepterait de nous donner un peu de son lait maternel pour sauver un enfant mourant ?  Bien s\u00fbr, elle a dit oui.  Nous avons nourri le b\u00e9b\u00e9 avec ce lait maternel lentement toute la nuit, et je suis ravie de dire que non seulement elle s&rsquo;en est sortie, mais que cet enfant a huit ou neuf ans aujourd&rsquo;hui.<\/p>\n<p>M\u00eame si le lait maternel est le meilleur pour les nourrissons de l&rsquo;USIN, un rapport du CDC de 2020 a d\u00e9clar\u00e9 que 13% des USIN des h\u00f4pitaux am\u00e9ricains n&rsquo;ont pas de stocks de lait maternel donn\u00e9.  Il s&rsquo;agit clairement d&rsquo;une question d&rsquo;\u00e9quit\u00e9 car le lait maternel est n\u00e9cessaire pour donner \u00e0 chaque enfant malade les meilleures chances de sant\u00e9 et de survie.<\/p>\n<\/p>\n<p><strong>Dr Langer\u00a0: <\/strong>La fa\u00e7on dont le stockage et le d\u00e9ploiement du lait maternel donn\u00e9 fonctionnent dans les \u00e9tablissements de sant\u00e9 aujourd&rsquo;hui est que, premi\u00e8rement, les m\u00e8res qui allaitent les nourrissons qui tirent plus de lait maternel qu&rsquo;elles n&rsquo;en ont besoin peuvent passer par un processus de d\u00e9pistage qui leur permet d&rsquo;apporter leur lait suppl\u00e9mentaire \u00e0 l&rsquo;USIN.  Ils emballent g\u00e9n\u00e9ralement le lait dans une glaci\u00e8re avec des packs de glace (en supposant qu&rsquo;ils aient le temps et les ressources pour faire le voyage\u00a0!)<\/p>\n<p>Les unit\u00e9s n\u00e9onatales de soins intensifs (USIN) stockent ce lait maternel donn\u00e9 dans de grands cong\u00e9lateurs, id\u00e9alement pour une dur\u00e9e maximale de six \u00e0 12 mois selon les directives du CDC.  Lorsqu&rsquo;il est temps de nourrir les b\u00e9b\u00e9s, le lait maternel donn\u00e9 est soigneusement d\u00e9congel\u00e9 en petits lots par les infirmi\u00e8res de l&rsquo;USIN, o\u00f9 il peut \u00eatre r\u00e9frig\u00e9r\u00e9 jusqu&rsquo;\u00e0 48 heures.<\/p>\n<p>D&rsquo;apr\u00e8s mon exp\u00e9rience dans une unit\u00e9 de soins intensifs n\u00e9onatals, trois infirmi\u00e8res sur 35 passeraient tout leur quart de travail \u00e0 d\u00e9congeler du lait afin que les autres infirmi\u00e8res puissent s&rsquo;occuper de l&rsquo;alimentation.  Ils devaient toujours d\u00e9congeler plus de lait qu&rsquo;ils n&rsquo;en avaient besoin, et tout ce qu&rsquo;un b\u00e9b\u00e9 ne buvait pas \u00e9tait jet\u00e9.  C&rsquo;est une perte de temps pour les infirmi\u00e8res, ainsi que de lait humain, qui sont tous deux extr\u00eamement pr\u00e9cieux.<\/p>\n<p>Beaucoup de gens se demandent pourquoi le lait maternel est-il si difficile \u00e0 conserver ?  \u00c9videmment, nous avons l&rsquo;habitude de voir du lait de vache vendu \u00e0 l&rsquo;\u00e9picerie, y compris des laits en poudre et des cr\u00e9miers.  Le lait \u00e0 ultra-haute temp\u00e9rature (UHT) est de longue conservation et n&rsquo;a pas besoin d&rsquo;\u00eatre r\u00e9frig\u00e9r\u00e9 (s&rsquo;il n&rsquo;est pas ouvert).  Le probl\u00e8me est que lorsque vous traitez le lait maternel de la m\u00eame mani\u00e8re, les prot\u00e9ines immunologiques essentielles se d\u00e9composent.  Vous vous retrouvez avec quelque chose qui ne vaut pas mieux qu&rsquo;une formule pour b\u00e9b\u00e9 tr\u00e8s ch\u00e8re et difficile \u00e0 obtenir, ce qui n&rsquo;est pas le but.<\/p>\n<\/p>\n<p><strong>Dr Langer\u00a0: <\/strong>Le condenseur BBy est essentiellement un s\u00e9cheur par pulv\u00e9risation.  Le r\u00e9sultat est tr\u00e8s similaire \u00e0 la poudre de fromage sur les Cheetos ou les choux au fromage.  Ce qui se passe, c&rsquo;est que vous prenez le lait liquide, le mettez sous vide, puis utilisez la chaleur pour \u00e9liminer l&rsquo;eau.<\/p>\n<p>Pour \u00e9viter de \u00ab\u00a0st\u00e9riliser\u00a0\u00bb le lait (et de pr\u00e9server les composants bioactifs importants qui font du lait maternel ce qu&rsquo;il est), chez BBy, nous utilisons un laser et un algorithme pour maintenir le lait maternel dans ce que nous appelons la \u00ab\u00a0zone bio-r\u00e9tentive\u00a0\u00bb.  Fondamentalement, le laser cartographie le d\u00e9bit, la temp\u00e9rature et le poids du produit jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;il soit r\u00e9duit en une poudre de longue conservation.<\/p>\n<p>Tout ce processus est incroyablement pratique pour le personnel hospitalier.  Du d\u00e9but \u00e0 la fin\u00a0: toutes les deux semaines, les techniciens de BBy r\u00e9cup\u00e8rent le lait maternel donn\u00e9 congel\u00e9 \u00e0 l&rsquo;h\u00f4pital.  Nous l&rsquo;apportons \u00e0 nos installations r\u00e9gionales et le transformons en poudre de lait maternel.  Nous livrons ensuite la poudre dans des sachets en aluminium aux USIN, o\u00f9 les sachets peuvent rester sur l&rsquo;\u00e9tag\u00e8re (sans r\u00e9frig\u00e9ration !) jusqu&rsquo;\u00e0 six mois.<\/p>\n<p>Donner le lait en poudre \u00e0 un b\u00e9b\u00e9 est \u00e9galement tr\u00e8s simple ;  tout ce que les infirmi\u00e8res ont \u00e0 faire est de m\u00e9langer la poudre avec une quantit\u00e9 d&rsquo;eau correspondante.<\/p>\n<p>Nos propres estimations sugg\u00e8rent que les h\u00f4pitaux aux \u00c9tats-Unis d\u00e9pensent 12 milliards de dollars par an pour obtenir et g\u00e9rer le lait maternel.  Une grande partie de cela est de la main-d&rsquo;\u0153uvre et de l&rsquo;\u00e9lectricit\u00e9.<\/p>\n<p>Ce qui est merveilleux avec cette innovation, c&rsquo;est que la recherche montre qu&rsquo;en fin de compte, les b\u00e9b\u00e9s nourris au lait maternel passeront moins de temps \u00e0 l&rsquo;USIN.  C&rsquo;est une victoire partout.<\/p>\n<\/p>\n<p><strong>Dr Langer\u00a0: <\/strong>BBy a effectu\u00e9 des recherches approfondies pour comparer notre poudre autostable avec du lait maternel frais et congel\u00e9.  D&rsquo;apr\u00e8s nos tests, BBy a une r\u00e9tention proche de 1:1 des IgA et des IgG, les \u00e9l\u00e9ments constitutifs de l&rsquo;immunit\u00e9 cellulaire, par rapport au lait maternel congel\u00e9 ou frais.  Cela signifie que le lait maternel en poudre de BBy est capable de fournir tous les m\u00eames avantages que le lait maternel sous ses autres formes.<\/p>\n<\/p>\n<p><strong>Dr Langer\u00a0: <\/strong>Il est vrai que le lait maternel donn\u00e9 provenant de l&rsquo;h\u00f4pital est pr\u00e9s\u00e9lectionn\u00e9 et consid\u00e9r\u00e9 comme s\u00fbr, mais il \u00e9tait tr\u00e8s important que notre \u00e9quipe v\u00e9rifie \u00e9galement qu&rsquo;aucune infection ou contaminant n&rsquo;\u00e9tait pr\u00e9sent dans le lait que nous avons condens\u00e9.<\/p>\n<p>Il a \u00e9t\u00e9 prouv\u00e9 que notre processus de condensation d\u00e9nature les infections virales telles que l&rsquo;h\u00e9patite, le COVID-19 et le VIH, entre autres.<\/p>\n<p>Afin de d\u00e9tecter les agents pathog\u00e8nes et d&rsquo;assurer la s\u00e9curit\u00e9, nous avons effectu\u00e9 plusieurs tests sur notre produit laitier.  Pour un exemple tr\u00e8s pr\u00e9cis, un de nos tests consistait \u00e0 rechercher une activit\u00e9 h\u00e9molytique (ou la destruction des globules rouges) signifiant la pr\u00e9sence d&rsquo;une infection.  Dans un milieu de culture riche en \u00e9rythrocytes (globules rouges), nous avons d\u00e9termin\u00e9 qu&rsquo;aucune des bact\u00e9ries lactiques du lait maternel ne pr\u00e9sentait d&rsquo;h\u00e9molyse (les globules rouges \u00e9tant d\u00e9truits).<\/p>\n<p>Pour toute personne int\u00e9ress\u00e9e \u00e0 en savoir plus sur cette \u00e9tude, vous pouvez lire nos r\u00e9sultats publi\u00e9s sur le site Web du NIH, \u00ab\u00a0<em>Invivo <\/em>\u00e9valuation et caract\u00e9risation de bact\u00e9ries lactiques \u00e0 profil probiotique isol\u00e9es \u00e0 partir de lait maternel en poudre \u00bb, Nutr Hosp.  2021 f\u00e9vrier 23;38(1):152-160.  doi\u00a0: 10.20960\/nh.03335.<\/p>\n<p>Parmi les autres tests que nous avons effectu\u00e9s, citons les tests de lactoferrine, les tests de r\u00e9tention des acides gras et <em>in vivo<\/em> \u00e9tudes chez la souris, toutes sugg\u00e9rant que le lait que nous fournissons est sans danger.<\/p>\n<\/p>\n<p><strong>Dr Langer\u00a0: <\/strong>Aujourd&rsquo;hui, BBy s&rsquo;est associ\u00e9 \u00e0 17 h\u00f4pitaux diff\u00e9rents, y compris de grands h\u00f4pitaux de recherche du Massachusetts, du Connecticut et du Texas.  Nous pr\u00e9voyons d&rsquo;\u00e9tendre nos services \u00e0 encore plus d&#8217;emplacements r\u00e9gionaux \u00e0 l&rsquo;avenir.<\/p>\n<p>Une autre id\u00e9e sur laquelle nous travaillons est un kiosque libre-service qui permettrait aux parents de transformer leur propre lait maternel en poudre pour un stockage plus facile.  Peu de familles disposent d&rsquo;un cong\u00e9lateur \u00e0 la maison pour stocker de grandes quantit\u00e9s de lait maternel, ce qui faciliterait grandement les t\u00e9t\u00e9es pour toutes les personnes concern\u00e9es.<\/p>\n<p>D&rsquo;autres projets sont \u00e9galement en cours, l&rsquo;objectif \u00e9tant de donner acc\u00e8s au lait maternel au plus grand nombre de nourrissons possible.<\/p>\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"300\" height=\"73\" data-lazy-type=\"image\" src=\"https:\/\/www.linkidoc.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/1687805657_811_Lait-maternel-en-poudre-de-longue-conservation-entretien-avec.jpg\" alt=\"\" class=\"lazy lazy-hidden wp-image-1549850\"\/><noscript><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"300\" height=\"73\" src=\"https:\/\/www.linkidoc.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/1687805657_811_Lait-maternel-en-poudre-de-longue-conservation-entretien-avec.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1549850\"\/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n<p><!--TrendMD v2.4.8--><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>BBy, une soci\u00e9t\u00e9 de technologie m\u00e9dicale bas\u00e9e \u00e0 New York, a d\u00e9velopp\u00e9 une m\u00e9thode de s\u00e9chage par pulv\u00e9risation que les<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1192,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[245,1504,1501,1242,1497,1503,1500,1498,1168,1499,1502],"class_list":["post-1191","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-non-classe","tag-avec","tag-bby","tag-conservation","tag-entretien","tag-lait","tag-langer","tag-longue","tag-maternel","tag-pdg","tag-poudre","tag-vansh","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-50"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.2 - 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